Peuple considéré comme ibère par Polybe, établi sur le cours moyen du Douro entre le Léon et la Vieille-Castille. Leur capitale était Helmantike (Salamanque). En 220 avant J.-C., les Vaccaei furent vaincus sur les bords du Tage avec les Carpetani et les Olcades par Hannibal, avant que ce dernier ne s'attaque à Sagunte, ville alliée des Romains. Ils furent soumis définitivement par le Consul Quintus Fulvius Nobilior, qui les écrasa en 189 av. J.-C avec les Vettones et les Celtibères près de Tolède. Leur roi (ou chef de la confédération) Hilernus fut alors fait prisonnier.
Florus, Histoire romaine, II, 17 "Lucullus dompta les Turdules et les Vaccéens ; le jeune Scipion avait déjà tué en combat singulier leur roi qui l'avait provoqué, et il avait remporté les dépouilles opimes."
Tite Live, Histoire Romaine, XXI, 5 "Annibal s'attacha de plus en plus les soldats et les alliés; et, au retour du printemps, il dirigea ses armes contre les Vaccéens. Hermandique et Arbocale sont emportées d'assaut; Arbocale, soutenue par la valeur et le nombre de ses habitants, opposa une longue résistance."
Tite Live, Histoire Romaine, XXXV, 7 "Fulvius se signala par de plus grands exploits. Il rencontra près de Tolède les Vaccaei, les Vettoni et les Celtibères, et engagea contre eux une bataille rangée, vainquit leur armée confédérée, la mit en déroute et fit prisonnier leur roi Hilernus."
Tite-Live, Periochae, 41 "Le feu s'éteignit dans le temple de Vesta. Le proconsul Tib. Sempronius Gracchus vainquit les Celtibères, reçut leur soumission et fonda Gracchuris, une ville d'Espagne, en souvenir de ses actions. De son côté, le proconsul Postumius Albinus soumit les Vaccéens et les Lusitaniens. L'un et l'autre célébrèrent un triomphe."